足踏み・熟成させ、丹精をこめた讃岐うどんをお届けします
| 価格（税込） | 1袋：54円 |
|---|---|
| 内容量（1袋あたり） | 20ml（約2人分） |
| 原材料名 | しょうゆ（本醸造）、糖類（砂糖、ぶどう糖果糖液糖、水あめ）、食塩、煮干いわし調味エキス、煮干いわし、かつお節醸造調味料、みりん、たん白加水分解物混合物、調味料（アミノ酸等）、アルコール、カラメル色素、（本品は原材料の一部に大豆、小麦を含む） |
| 賞味期限 | 製造日より1年間 |
| 保存方法 | 直射日光をさけ、常温で保存 |
商品のご紹介
はやし家では「生」のうどんにこだわり出来る限り作り立ての美味しいものをお届けしたいと考えております。
そのため製麺所では必要以上の作り置きをいたしておりません。
時期やその日のご注文状況に応じてはお届けまでにどうしてもお時間をいただかなければならない場合がございます。
通常はご入金確認後、2営業日〜長い場合で1週間ほどで発送させて頂いております。
そんな、はやし家のこだわりをどうぞご理解頂けましたら幸いでございます。
この度は「はやし家の生うどん」をご検討いただきまして誠にありがとうございます。〜感謝〜
ここがこだわり
お店でいただく本場さぬきうどんと同じ味をお届けします。
自社工場でこだわりの製法・素材でつくった”生麺”だからこそ味わえる、モチモチとした食感。
はやし家はお土産用うどんから始まったうどん屋です。
本物のさぬきうどんを再現するため「足踏み」と「熟成」にこだわっています。
自社工場で製造し、生麺ならではの、半生うどんでは再現できない食感を実現しました。
贈って喜ばれるはやし家のこだわりさぬきうどん
いつもお世話になっているあの人へ、大切なあの方への「感謝」をお伝えするお手伝いをいたします。
はやし家は、お土産用うどんから始まりました。
香川で食べたあのうどんの味をご家族に、大切な人に。
はやし家はご家庭用はもちろん、ギフト用パッケージも取り揃えております。
一切、妥協のない生麺を！
「はやし家製麺所」のお土産うどんは単なる生麺ではありません。
お店と同じ味をご家庭でも再現できるようにするために、作り方はもちろん、材料や包装、取り扱い方にまでこだわっています。
生地の原料になる小麦粉は、さぬきうどんに最も適しているといわれるオーストラリア産と国産のハイブリット小麦粉を使用。中でも、麦の香りが芳醇に漂い、生地にコシと弾力を存分に与える最高級の逸品です。小麦粉を練る水には健康や美容に効果的と話題の水素水を用い、塩加減を含めて気温や湿度とのバランスを考えながら調整。季節に関係なく均一な状態に保ち、品質のバラツキはまったくありません。
さぬきうどんの大きな特徴でもある手打ちや足踏みも、十分な寝かし時間をとりながら完全手作業で何度も対応。仕上げは18度に温度設定された熟成庫で一晩寝かし、約4.1ミリの厚さに生地を伸ばしてから包丁で丁寧に切ります。徹底したレシピによって、細麺ながら抜群の喉ごしと心地よい口当たりを実現しました。
包装も麺が切れたり、傷まないようにするために、一つひとつ手作業でカバー。ゆで時間の短縮化や、ゆで上がった麺を洗う際に余分な水を使わないようにするために、打ち粉にも配慮しています。
